Rocambole de prestígio cremoso

Tempo de Preparo:
60 Minutos
Rendimento:
8 Porções

Receita de Rocambole de prestígio cremoso

Ingredientes:

  1. RECHEIO:
  2. 1 lata de leite condensado
  3. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  4. 2 gemas peneiradas
  5. 1 xícara (chá) de coco ralado
  6. 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  7. MASSA:
  8. 2 xícaras (chá) de leite em pó
  9. 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  10. 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas peneiradas. Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela.
  2. Retire do fogo, misture o coco e o creme de leite e deixe esfriar.
  3. Em uma tigela, mistura o leite em pó com o chocolate.
  4. Despeje o leite condensado em fio, amassando com as mãos até soltar (nem sempre precisa ser colocado toda a lata de leite condensado, por isso amasse e despeje aos poucos até ficar uma massa que solte da mão).
  5. Abra a massa entre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo, até obter um retângulo de mais ou menos 35 cm x 25 cm. Retire o plástico de cima e espalhe o recheio com uma espátula. Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
  6. Desembrulhe em um prato e sirva em fatias.
  7. Se desejar despeje um pouco de leite condensado e coco ralado por cima para "enfeitar".
Bolos e Tortas Doces

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